Schritt 1

Wasser, Hefe und Zucker mischen. Mehl zugeben, kurz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Salz und Öl einarbeiten und 5–7 Minuten zu einem glatten, eher festen Teig kneten.

Schritt 3

Teig abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.

Schritt 4

Stöcke vorbereiten: Spitze anspitzen, kurz über Glut erhitzen und abkühlen lassen.

Schritt 5

Teig in 10–12 Portionen teilen, zu 35–40 cm Strängen rollen und spiralförmig straff um den Stock wickeln.

Schritt 6

Über Glut 10–15 Minuten unter ständigem Drehen goldbraun backen.

Schritt 7

Kurz ruhen lassen und nach Wunsch servieren.

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