Schritt 1

Hähnchenschenkel sehr trocken tupfen.

Schritt 2

Salz, Backpulver, Paprika, Knoblauch und Pfeffer verrühren.

Schritt 3

Gewürz gleichmäßig einmassieren, optional dünn ölen. 20–30 Minuten im Kühlschrank antrocknen.

Schritt 4

Heißluftfritteuse 5 Minuten auf 200 °C vorheizen.

Schritt 5

Haut oben, 12 Minuten bei 200 °C garen.

Schritt 6

Wenden und 8–10 Minuten bei 190–200 °C garen, bis 74 °C Kerntemperatur.

Schritt 7

5 Minuten auf Gitter ruhen lassen und servieren.

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