Schritt 1

Milch mit Vanille und Salz im Topf mit dickem Boden erwärmen, nicht kochen.

Schritt 2

Reis einrühren, Hitze auf klein reduzieren, sanft simmern lassen.

Schritt 3

25–30 Minuten köcheln, regelmäßig rühren, besonders am Topfboden.

Schritt 4

Zucker einrühren, kurz köcheln, vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 5

Mit Zimt-Zucker oder Kompott warm servieren; bei Bedarf Milch für cremige Konsistenz ergänzen.

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