Schritt 1

Butter/Öl erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Möhre 5–6 Min. dünsten, Knoblauch 30 Sek. mitdünsten.

Schritt 2

Senf einrühren. Kartoffeln, Majoran, Lorbeer zugeben und mit heißer Brühe knapp bedecken.

Schritt 3

15–18 Min. sanft köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 4

Einige Würfel herausnehmen. Rest fein pürieren, dann Würfel wieder zugeben.

Schritt 5

Sahne/Hafercuisine einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und servieren.

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