Schritt 1

Ingwer bürsten und in Stücke schneiden. Zitronen und Orange auspressen, optional Zitronenabrieb gewinnen.

Schritt 2

Wasser auf 70–80 °C erhitzen. Ingwer, Kurkuma und heißes Wasser in den Mixer geben und 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Zitrussäfte, Süße und optional Pfeffer zugeben und 30–60 Sekunden seidig fein pürieren.

Schritt 4

Nach Wunsch durch ein feines Sieb/Tuch drücken oder für mehr Körper ungesiebt lassen.

Schritt 5

Süße anpassen, ggf. mit Wasser/O-Saft strecken. In saubere Flaschen füllen, abkühlen lassen und kalt stellen.

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