Würzmix aus Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, optional Backpulver, Zitronenabrieb und Kräutern mischen. Mit Öl auftragen.

Bei 180 °C 20 Minuten garen, Hautseite oben.

Auf 200 °C erhöhen und 5–8 Minuten bräunen bis 80–85 °C Kerntemperatur.

3 Minuten ruhen lassen, mit Zitronenspalten servieren.