Schritt 1

Enden abbrechen, Stangen trocken tupfen.

Schritt 2

Gusseisenpfanne stark erhitzen, 1 EL Öl zugeben.

Schritt 3

Spargel in einer Lage 2 Minuten unbewegt braten, bis Röstpunkte entstehen.

Schritt 4

Salz und restliches Öl zugeben, 2–3 Minuten braten; Knoblauch in der letzten Minute zufügen.

Schritt 5

Vom Herd ziehen, Zitronenabrieb und -saft einarbeiten, mit Pfeffer und Parmesan servieren.

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