Schritt 1

Milch mit Zucker, Salz und Vanille bei mittlerer Hitze erwärmen, bis Dampf aufsteigt.

Schritt 2

Grieß langsam einrieseln lassen und dabei konstant mit dem Schneebesen rühren.

Schritt 3

Hitze reduzieren und 3–4 Minuten rühren, bis die Masse sämig ist. Optional Butter einrühren.

Schritt 4

Topf abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Stärke ausquillt.

Schritt 5

Grießbrei in Schalen füllen, mit Zimt-Zucker bestreuen und mit warmem Kirschkompott servieren.

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