Schritt 1

Backstahl oder Blech 30 Min. auf 260–280 °C vorheizen.

Schritt 2

Teig aus Mehl, Salz, Wasser und Öl 3–4 Min. kneten, teilen und 10 Min. ruhen lassen.

Schritt 3

Crème fraîche, Schmand, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Muskat verrühren und abschmecken.

Schritt 4

Teig sehr dünn (ca. 2 mm) oval ausrollen und auf Backpapier legen.

Schritt 5

Creme dünn verstreichen, Zwiebeln und Speck darauf verteilen.

Schritt 6

6–9 Min. backen, bis der Rand stark gebräunt ist. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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