Schritt 1

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Bleche vorbereiten.

Schritt 2

Butter mit braunem und weißem Zucker 2–3 Minuten cremig schlagen. Ei, Eigelb und Vanille einrühren.

Schritt 3

Mehl, Natron, Backpulver und Salz mischen und in zwei Portionen kurz unterrühren.

Schritt 4

Schokolade (und Nüsse) mit einem Spatel unterheben. Teig 20–30 Minuten kühlen.

Schritt 5

50–60 g Teigkugeln abstechen, mit Abstand setzen und 10–12 Minuten backen, bis Ränder goldbraun sind.

Schritt 6

Cookies 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter umsetzen und optional mit Flockensalz bestreuen.

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